Hier j'ai achetée un livre de recette de sushis et tout ça rien que pour vous ! Vous allez dire " mais c'est aussi pour toi!!" beinh pas tant que ça parce que chez moi je cuisine très peu parce que ma mère rale quand je cuisine car j'utilise trop de vaisselle! loool
Bon alors jvais vous faire profiter du cadeau que je vous offre (llooooll), j'espère que ça vous plaira et que vous ferez des bons ptits plats!
(en fait y'a pas que des Sushis le bouquin s'apelle : Sushis, sashimis, yakitoris et compagnie)
Préparation : 5mn
Pour un sashimis 3 pièces :
Demandez à votre poissonnier de sélectionner uniquement le filet arrière du thon.
Sortez au dernier moment votre poisson du réfrigérateur afin d'en conserver toute la fraîcheur.
Coupez latéralement 3 tranches d'environ 1 centimètre d'épaisseur chacune.
Placez ces tranches debout sur l'assiette, contre une feuille de présentation (bambou).
Disposez ensuite vos 2 feuilles d'algue, ainsi que 10 grammes environ de radis blanc.
Ajoutez le wasabi ainsi qu'une fleur de votre choix pour la présentation.
Variante : Vous pouvez remplacer fort avantageusement les feuilles d'algues par deux branches d'épinard cuites et servies glacées.
A éviter : Ne mettez pas une fleur trop odorante à côté de votre sashimi, cela risquerait d'en dénaturer le goût.
Vin : A servir avec une bière ou un thé vert.
Le truc du chef : Ne resservez jamais un sashimi préparé à l'avance : il doit être dégusté dans la minute qui suit sa découpe.
Hummmm j'ai faim!!! Bon Apétit!
Bon alors jvais vous faire profiter du cadeau que je vous offre (llooooll), j'espère que ça vous plaira et que vous ferez des bons ptits plats!
(en fait y'a pas que des Sushis le bouquin s'apelle : Sushis, sashimis, yakitoris et compagnie)
Sashimi Chu-Toro
Préparation : 5mn
Pour un sashimis 3 pièces :
80 grammes de thon frais
Radis blanc
1 feuille de bambou
2 feuilles d'algue
10 grammes de Wasabi
( bon quand vous allez achetez ça des fois ça apparait sous le nom de Raifort, d'ailleurs jcrois que c'est comme ça dans les magasins french qui en vendent)1 fleur de votre choix!
Demandez à votre poissonnier de sélectionner uniquement le filet arrière du thon.
Sortez au dernier moment votre poisson du réfrigérateur afin d'en conserver toute la fraîcheur.
Coupez latéralement 3 tranches d'environ 1 centimètre d'épaisseur chacune.
Placez ces tranches debout sur l'assiette, contre une feuille de présentation (bambou).
Disposez ensuite vos 2 feuilles d'algue, ainsi que 10 grammes environ de radis blanc.
Ajoutez le wasabi ainsi qu'une fleur de votre choix pour la présentation.
Variante : Vous pouvez remplacer fort avantageusement les feuilles d'algues par deux branches d'épinard cuites et servies glacées.
A éviter : Ne mettez pas une fleur trop odorante à côté de votre sashimi, cela risquerait d'en dénaturer le goût.
Vin : A servir avec une bière ou un thé vert.
Le truc du chef : Ne resservez jamais un sashimi préparé à l'avance : il doit être dégusté dans la minute qui suit sa découpe.
Hummmm j'ai faim!!! Bon Apétit!
